"Beaucoup de plantes sont à la fois connues pour leurs vertus alimentaires et médicinales. C'est le cas notamment en Guyane, où la frontière entre ces deux champs est parfois très mince. Dans les médecines créoles, par exemple, les aliments amers (aubergine amère, sorosi) et acides (bélimbi, mangue verte...) sont considérés comme ayant des vertus thérapeutiques particulières. On dit qu'ils nettoient le sang et qu'ils préviennent certaines maladies comme le diabète ou l'hypertension. De même, certains mets traditionnels sont réputés fortifiants, à l'instar du masusa alisi businenge ou encore de la soupe de pieds de veau créole."